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martes, 15 de mayo de 2007

BISCOTTI DI PIGNOLI


450 GRS. PASTA DE ALMENDRA
250 GRS. AZÚCAR
3 PZ. CLARAS DE HUEVO
1 PZ. LIMÓN RALLADURA
250 GRS. PIÑONES

PROCEDIMIENTO.

Mezcle todos los ingredientes menos los piñones hasta que se incorporen. Humedezca sus manos y forme una bola y comience a extender en forma de una hogaza de pan, extienda los piñones y pase sobre ellos la masa húmeda para que se peguen por todo el exterior, refrigere y corte en rebanadas no muy delgadas. Hornee por 30 minutos a 170°c.

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Esta página es una pequeña recopilación de recetas de pastelería que hemos llevado a lo largo del cuarto semestre de la carrera de Gastronomía
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Cada una de las recetas están muy bien explicadas y aunque parezcan laboriosas son divertidas y fáciles de hacer
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